ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Koteletten van rugfilet “Mbuttunati” op Siciliaanse wijze
Koteletten van rugfilet “Mbuttunati” op Siciliaanse wijze. Rijk gerecht, ik ben er dol op, zegt…
-
Gesmoorde snijbiet
Gesmoorde snijbiet
-
Tortellini met bresaola en pompoencrème
Tortellini met bresaola en pompoencrème. Vandaag maken we een gerecht dat twee klassieke Italiaanse recepten…
-
Gevulde kipfilet met paprika’s
Gevulde kipfilet met paprika’s
-
Kiprolletjes op zijn Messinees
Kiprolletjes op zijn Messinees. Op de grill in de oven met saus of in de…
-
Sojaspaghetti met kalkoen en groenten
Sojaspaghetti met kalkoen en groenten. Vandaag neem ik je mee op een denkbeeldige reis naar…
-
Met vlees gevulde courgettes
Met vlees gevulde courgettes uit de oven of in de airfryer. Dit is een klassiek…
-
De Messinese Pignolata van oma Maria
De Messinese Pignolata van oma Maria. Ik ben opgegroeid in de banketbakkerij van mijn oma…
-
Tonijn en radicchio van Maserà in Saor
Tonijn en radicchio van Maserà in Saor. Een fantastisch hoofdgerecht, en als ik je dat…
-
Risotto van pasta en kikkererwten op Siciliaanse wijze
Risotto van pasta en kikkererwten op Siciliaanse wijze Het gerecht van vandaag brengt ons terug…