ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Pitoni of panzerotti originele Messinesi
Pitoni of panzerotti originele Messinesi. Na de typische Messinese focaccia en de granita met room,…
-
Bloemkoolpannenkoekjes op Siciliaanse wijze
Bloemkoolpannenkoekjes op Siciliaanse wijze
-
Sperziebonen in tomatensaus met caserecce en eieren
Sperziebonen in tomatensaus met caserecce en eieren. Met de hectiek van de moderne tijden, hebben…
-
Rigatoni met pittige bloemkool
Rigatoni met pittige bloemkool. Een eenvoudig gerecht uit de boerenkeuken, smakelijk en snel, slechts een…
-
Gevulde champignonpaddenstoelen op Siciliaanse wijze
Gevulde champignonpaddenstoelen op Siciliaanse wijze. Een smakelijk gerecht, gemakkelijk in een paar minuten te maken.…
-
Nutella en yoghurt wolkencake
Nutella en yoghurt wolkencake. Een energiek en tegelijkertijd voedzaam en lekker ontbijt voor onze kinderen,…
-
Semifreddo mattonella met Nutella-smaak
Semifreddo mattonella met Nutella-smaak. Toen ik klein was, maakte mijn oma Maria in haar banketbakkerij…
-
De mimosa taart
De mimosa taart met citroencrème is een dessert gecreëerd in Rieti in de jaren 50.…
-
Wit en zwart profiterole met chocolade
Wit en zwart profiterole met chocolade. De oorsprong ligt waarschijnlijk aan het hof van Catharina…
-
Courgette hamburgers
Courgette hamburgers in de pan. Of oven of in de airfryer. Dit heerlijke gerecht is…