ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
De Messinese Pignolata van oma Maria
De Messinese Pignolata van oma Maria. Ik ben opgegroeid in de banketbakkerij van mijn oma…
-
Slangenmaskers van bladerdeeg
Slangenmaskers van bladerdeeg Zoals een grapje deze slang, het lijkt inderdaad een masker, maar het…
-
Geroosterde octopusjes op romige preisoep
Geroosterde octopusjes op romige preisoep. Vandaag stel ik een veelzijdig gerecht voor: zowel fingerfood als…
-
Tonijn en radicchio van Maserà in Saor
Tonijn en radicchio van Maserà in Saor. Een fantastisch hoofdgerecht, en als ik je dat…
-
Risotto van pasta en kikkererwten op Siciliaanse wijze
Risotto van pasta en kikkererwten op Siciliaanse wijze Het gerecht van vandaag brengt ons terug…
-
Paprika’s “Rode stierenhoorn”
Paprika’s “Rode stierenhoorn”, gevuld. Een fantastisch gerecht, dat stel ik je vandaag voor, gemakkelijk te…
-
Focaccia alla Norma origineel recept
Focaccia alla Norma origineel recept. We kennen allemaal ‘La Norma’ als het klassieke pastarecept, maar…
-
Rijst- en andijvietaart op Napolitaanse wijze
Rijst- en andijvietaart op Napolitaanse wijze. Vandaag wil ik je een compleet en traditioneel gerecht…
-
Risotto met radicchio van Maserà
Risotto met radicchio van Maserà Een fantastisch hoofdgerecht, en als ik, als Siciliaan, het zeg,…
-
Spaghetti met garnalen en provola colatura
Spaghetti met garnalen en provola colatura. Een hoofdgerecht om in al zijn nuances te genieten…