ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Parmigiana van snijbiet op Siciliaanse wijze
Parmigiana van snijbiet op Siciliaanse wijze. Regio die je bezoekt, recept dat verandert. De originele…
-
Herinterpretatie van de falsomagro rolletjes
Herinterpretatie van de falsomagro rolletjes. In het hart van Sicilië was er een nobele Anna…
-
De originele Messinese focaccia recept
De originele Messinese focaccia recept. Synoniem voor feest, samenzijn, familie, van wanneer “ik weet niet…
-
Spaghetti met geurige bloemkoolcrème
Spaghetti met geurige bloemkoolcrème. Ik heb dit gerecht bedacht met mijn kleinkinderen en iedereen in…
-
Brisè Light met broccoli en ricotta
Brisè Light met broccoli en ricotta. Dit is een recept voor mensen die een caloriearm…
-
Aubergines uit de oven met zoetzure reductie
Aubergines uit de oven met zoetzure reductie. Een dieetvriendelijk bijgerecht, maar tegelijk smaakvol, goedkoop en…
-
Tutorial: wilde venkel bewaren
Tutorial: wilde venkel bewaren. In Zuid-Italië is het wilde kruid dat de keuken domineert zonder…
-
Zwaardvis en amberjack gegratineerd
Zwaardvis en amberjack gegratineerd Een fantastische tweede gang, fris, licht en vooral gemakkelijk en snel…
-
Cremige Casarecce met auberginepesto
Cremige Casarecce met auberginepesto. Vandaag stel ik jullie dit echt smakelijke hoofdgerecht voor, dat we…
-
Risotto met inktvis en zijn water
Risotto met inktvis en zijn waterIn dit gerecht van vandaag wilde ik een complete, smaakvolle…