ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Aromatische varkenshaas van de Nebrodi
Aromatische varkenshaas van de Nebrodi. In dit gerecht wordt de smaak van het vlees benadrukt,…
-
Kool- en spekrolletjes met kip
Kool- en spekrolletjes met kip. Een goed hoofdgerecht ideaal voor de kerst, deze rolletjes hebben…
-
Gevulde mosselen in Messinese saus
Gevulde mosselen in Messinese saus. Dit is een typisch gerecht uit mijn stad, Messina. Ik…
-
Varkenshaas met Melkroom
Varkenshaas met Melkroom. Klassiek Feestgerecht. Vandaag stel ik het voor in een eenvoudige, maar ook…
-
Gnocchetti met preisaus en zwaardvis
Gnocchetti met preisaus en zwaardvis. De specerijen uit het Oosten ontmoeten de zwaardvis uit de…
-
Krans van aubergines tagliatelle en worst
Krans van aubergines tagliatelle en worst. Een zeer rijk gerecht voor de kerst- of nieuwjaarslunch.…
-
Zwaardvis met fruit en quenelles van garnalen
Zwaardvis met fruit en quenelles van garnalenEen bijzonder aperitiefdiner, een sensationeel aperitief, tijdens een kerstdiner?Hier…
-
Gemarineerde vis met suiker en zout
Gemarineerde vis met suiker en zout. Dit kan een visvoorgerecht zijn op uw tafel voor…
-
Kalkoenbout van oma Rita
Kalkoenbout van oma Rita. Er zijn geen feesten zonder kalkoen. Mijn kleinkinderen zijn er dol…
-
Parmezaanse lasagne ovenschotel light
Parmezaanse lasagne ovenschotel light. Een hoofdgerecht voor de kerstvakantie. Ik heb de klassieke lasagne ovenschotel…