ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Spiesjes van cherrytomaatjes en visballetjes
Spiesjes van cherrytomaatjes en visballetjes. Een smakelijk gerecht dat de ogen van je kinderen doet…
-
Kerstkrans Voorgerecht met Groenten
Kerstkrans Voorgerecht met Groenten. Met de komst van de kerstvakantie hebben we ideeën nodig voor…
-
Barracuda alla Eoliana herinneringen aan oma
Barracuda alla Eoliana herinneringen aan oma. Zij kwam uit Panarea. Dit is het gerecht dat…
-
Mijn knoedels in runderbouillon
Mijn knoedels in runderbouillon. Dit is een arm gerecht uit de boerentraditie in Zuid-Duitsland, oorspronkelijk…
-
Tortellini met bresaola in bouillon met bot
Tortellini met bresaola in bouillon met bot. Met de hand een voor een gemaakt, zijn…
-
Twee-keer-gebakken aubergineballetjes
Twee-keer-gebakken aubergineballetjes. Uitstekend als voorgerecht of fingerfood aperitief, dit gerecht is een must in de…
-
De Gevulde Artisjokken op Messinese Wijze
De gevulde artisjokken op Messinese wijze met geheim. Ze zijn een typisch gerecht voor kerstdiners.…
-
Groenten met confit-tomatencrème
Groenten met confit-tomatencrème. Dit is een gerecht dat iedereen tevreden stelt: veganisten, vegetariërs en alleseters.…
-
Auberginebootjes met zeevruchtencrème
Auberginebootjes met zeevruchtencrème. In dit gerecht ontmoeten de smaken van de zee de aubergines, in…
-
Bianchetti met groenten en venkelpesto
Bianchetti met groenten en venkelpesto. Vandaag stel ik je een lichte versie voor van het…