ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Kerstboom brisè met snijbiet
Kerstboom brisè met snijbietEen klassiek feestelijk taartje voor Kerstmis, deze hartige taart die met een…
-
Zwaardvis en courgette burgers
Zwaardvis en courgette burgers Met traditionele bereiding en ook in een heteluchtfriteuse en met de…
-
De dieetvriendelijke en snelle tonijnkalfsvlees
De dieetvriendelijke en snelle tonijnkalfsvlees. Recept in de pan en met de Bimby. Klassiek koud…
-
Aromatische varkenshaas van de Nebrodi
Aromatische varkenshaas van de Nebrodi. In dit gerecht wordt de smaak van het vlees benadrukt,…
-
Kool- en spekrolletjes met kip
Kool- en spekrolletjes met kip. Een goed hoofdgerecht ideaal voor de kerst, deze rolletjes hebben…
-
Tonijnkoekjes met sesam en mandarijn
Tonijnkoekjes met sesam en mandarijn. Een denkbeeldige reis naar Japan, met dit gerecht gemaakt in…
-
Gevulde mosselen in Messinese saus
Gevulde mosselen in Messinese saus. Dit is een typisch gerecht uit mijn stad, Messina. Ik…
-
Varkenshaas met Melkroom
Varkenshaas met Melkroom. Klassiek Feestgerecht. Vandaag stel ik het voor in een eenvoudige, maar ook…
-
Gnocchetti met preisaus en zwaardvis
Gnocchetti met preisaus en zwaardvis. De specerijen uit het Oosten ontmoeten de zwaardvis uit de…
-
Krans van aubergines tagliatelle en worst
Krans van aubergines tagliatelle en worst. Een zeer rijk gerecht voor de kerst- of nieuwjaarslunch.…