ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Kip met appels en aardappelen
Kip met appels en aardappelen uit de oven of in de airfryer. Dit gerecht is…
-
Gevulde kipfilet met groenten
Gevulde kipfilet met groenten
-
Magere kalfsrollade met aardappelen
Magere kalfsrollade met aardappelen. Dit is het klassieke hoofdgerecht dat ik bereid tijdens de kerstmaaltijden.…
-
Romige fusilli met courgette en zalm
Romige fusilli met courgette en zalm. Dit gerecht is snel en heel eenvoudig te maken.…
-
Gegrilde tonijnrolletjes
Gegrilde tonijnrolletjes Dit is een echte specialiteit, geschikt voor degenen die de gegrilde tonijn niet…
-
Spaghetti met vis op Palermo’s wijze
Spaghetti met vis op Palermo’s wijze, zijn een traditioneel hoofdgerecht in mijn Sicilië. Ze bevatten…
-
De sardines en ansjovis als schnitzels
De sardines en ansjovis als schnitzels zijn kleine, blauwe vissen, maar hun rol in de…
-
Tonijn met uiencompote lichte versie
Tonijn met uiencompote lichte versie. Dit gerecht is bij iedereen bekend. Maar velen weten dat,…
-
Filet van gestreepte tonijn alla pizzaiola
Filet van gestreepte tonijn alla pizzaiola. Dit gerecht is ontstaan uit een vleesschotel, de pizzaiola…
-
Auberginetaart en zwaardvis uit de oven
Auberginetaart en zwaardvis uit de oven. Vandaag presenteer ik je een typisch voorgerecht uit mijn…