ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Zwaardvis met fruit en quenelles van garnalen
Zwaardvis met fruit en quenelles van garnalenEen bijzonder aperitiefdiner, een sensationeel aperitief, tijdens een kerstdiner?Hier…
-
Gemarineerde vis met suiker en zout
Gemarineerde vis met suiker en zout. Dit kan een visvoorgerecht zijn op uw tafel voor…
-
Kalkoenbout van oma Rita
Kalkoenbout van oma Rita. Er zijn geen feesten zonder kalkoen. Mijn kleinkinderen zijn er dol…
-
Parmezaanse lasagne ovenschotel light
Parmezaanse lasagne ovenschotel light. Een hoofdgerecht voor de kerstvakantie. Ik heb de klassieke lasagne ovenschotel…
-
Spiesjes van cherrytomaatjes en visballetjes
Spiesjes van cherrytomaatjes en visballetjes. Een smakelijk gerecht dat uw kinderen zal verrassen. Als uw…
-
Kerstkrans Voorgerecht met Groenten
Kerstkrans Voorgerecht met Groenten. Met de komst van de kerstvakantie hebben we ideeën nodig voor…
-
Barracuda alla Eoliana herinneringen aan oma
Barracuda alla Eoliana herinneringen aan oma. Zij kwam uit Panarea. Dit is het gerecht dat…
-
Mijn knoedels in runderbouillon
Mijn knoedels in runderbouillon. Dit is een eenvoudig gerecht uit de Zuid-Duitse boerentraditie, oorspronkelijk bestonden…
-
Gnocchi met venkel, zwaardvis en aubergine
Gnocchi met venkel, zwaardvis en aubergine. Zeer eenvoudig te maken, in je mond krijg je…
-
Tortellini met bresaola in bouillon met bot
Tortellini met bresaola in bouillon met bot. Met de hand een voor een gemaakt, zijn…