in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Brood in blik met kruiden
Brood in blik met heerlijke bergkruiden, een cadeau dat mijn dochter meebracht van een reis…
-
Appeltaart met noten
Appeltaart met noten en veel zelfgemaakte citroenjam, door mij thuis gemaakt. Onderaan dit fragment laat…
-
Mississippi moddertaart
Mississippi moddertaart, wat letterlijk vertaald taart van modder van de Mississippi betekent, is een dessert…
-
Gestoomde Cichorei en Radicchio
Gestoomde cichorei en radicchio, we hebben het al lang gehad over cichorei en radicchio in…
-
Stoofpot en artisjokken in de Slow Cooker
Stoofpot en artisjokken in de Slow Cooker, ik gebruik hem elke week, de Slow Cooker.…
-
Kool met aardappelen en olijven
Kool met aardappelen en olijven: een eenvoudig maar heel lekker bijgerecht, voornamelijk bereid met seizoensproducten.…
-
Panna cotta en karamel
Panna cotta en karamel: een klein lepeltoetje om na de maaltijd te nuttigen als je…
-
Muffin met bosbessen en banaan
Muffin met bosbessen en banaan voor het ontbijt op kerstavond en, natuurlijk, niet alleen: ze…
-
Risotto rozemarijn en pompoen
Risotto rozemarijn en pompoen bereid met Carnaroli, mijn favoriete rijst. De oorsprong van de rijst…
-
Veneziaans geklopte stokvis
Veneziaans geklopte stokvis, een eenvoudige en smakelijke manier om een typisch Venetiaanse specialiteit te nuttigen…