in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Gezouten karamel
Gezouten karamel voor complexe bereidingen en om het ook puur op ijs te gebruiken, heerlijk,…
-
Napolitaanse kaarsen met guanciale en olijven
Napolitaanse kaarsen, guanciale en olijven die, samen geroosterd, de pasta een extra boost geven. Het…
-
Stoofpotje met erwten
Stoofpotje met pas geoogste en ingevroren erwten, in mei. Ik heb ze gedopt en in…
-
Tonnarelli met burratina en ansjovis
Tonnarelli met burratina en ansjovis, hier is een hoofdgerecht dat iedereen lekker vindt, eenvoudig en…
-
Spaghetti met mosselen
Spaghetti met bevroren en al gepelde mosselen, gekocht bij de diepvrieswinkel, een winkel die altijd…
-
Mexicaanse gehaktballensoep
Mexicaanse gehaktballensoep, dus pittig, zeer pittig. Dit gerecht wordt voornamelijk in de herfst en winter…
-
Zucchine met broodkruimels
Zucchine met broodkruimels uit de oven, zoals mijn moeder ze maakte om ons kinderen van…
-
Reuzengarnalenballetjes
Reuzengarnalenballetjes zijn ideaal als smakelijk voorgerecht voor de feestdagen, en in het bijzonder voor kerstavond.…
-
Amandelwafels
Amandelwafels: een recept om in enkele minuten het ontbijt klaar te maken, net zoals je…
-
Gevulde auberginebroodjes met rijst
Gevulde auberginebroodjes met rijst, met een gefrituurde aubergine eronder, een portie tomatenrijst en in de…