in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Platbroodjes met olijven en rozemarijn
Platbroodjes met olijven en rozemarijn, zonder gist, als je iets snels en lekkers wilt, zet…
-
Paprika en feta uit de oven
Paprika en feta uit de oven, een delicatesse om op zichzelf te consumeren op geroosterd…
-
Pompoenbloemen en pizza uit de oven
Pompoenbloemen en pizza uit de oven zijn iets unieks wanneer pompoenbloemen een van de ingrediënten…
-
Sachertaart
Sachertaart, mijn vrij geïnspireerd op het recept van Ernest Knam, een specialiteit die iets meer…
-
Gevulde paprika’s met broodkruimels
Gevulde paprika’s met broodkruimels zijn een zeer eenvoudig te bereiden bijgerecht, maar vooral seizoensgebonden. Van…
-
Gegrilde Inktvis
Gegrilde inktvis met salmoriglio, een Siciliaans recept dat mijn vader vaak bereidde. Toen de vissers…
-
Tonijn- en Groentesalade
Tonijn- en groentesalade met groenten en van alles en nog wat, met in olie geweekte…
-
Zelfgemaakte hazelnootcrème
Zelfgemaakte hazelnootcrème als je zin hebt in iets zoets of de rol wilt bereiden en…
-
Moscardini en courgettes in soep
Moscardini en courgettes in soep, bereid je dit fantastische tweede visgerecht in een half uur.…
-
Havermout en koffie mug cake
Havermout en koffie mug cake voor een gezonde en heerlijke ontbijt, voor variatie en elke…