in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Zoute kersttaartjes
Zoute kersttaartjes met groenten gebakken in de pan. Een paar jaar geleden kocht ik een…
-
Rijst- en kipkroketten
Rijst- en kipkroketten: een mooi alternatief voor een compleet en smakelijk tweede gerecht, vooral voor…
-
Kipdrumsticks in stoofschotel
Kipdrumsticks in stoofschotel met aardappelen, een klassieker, en aubergines met veel verse tuin geuren net…
-
Sbrisolona uit Mantua
Sbrisolona uit Mantua: een niet zo zoet en super krokant dessert van zanddeeg en amandelen.…
-
Omelet met bloemen en courgettes
Omelet met bloemen en courgettes, een klassieker van de zomerse keuken. In alle huizen, althans…
-
Gnocchi met radicchio en parmezaancrème
Gnocchi met radicchio en parmezaancrème: een ideale combinatie voor een snel hoofdgerecht. Vandaag probeerde ik…
-
Parmezaanse room
Eenvoudige en gemakkelijke Parmezaanse room om te bereiden met 3 ingrediënten en nootmuskaat, als je…
-
Pasta alla as
Pasta alla as, een snel gerecht om te bereiden met onverwachte gasten. Jullie hebben geluk…
-
Aubergines met kappertjes en oregano
Aubergines, kappertjes en oregano: dit is een gerecht dat ruikt naar Sicilië, met de kappertjes…
-
In stoofpot gekookte inktvis
In stoofpot gekookte inktvis: oktober is de juiste tijd van het jaar om ze te…