in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Groentesoep en fregola
Groentesoep en fregola, bijna perfect deze warme en voedzame soep een gerecht voor koude dagen…
-
Kaiserschmarrn zoete omelet
Kaiserschmarrn zoete omelet, een naam die moeilijk uit te spreken is, maar daarentegen een fantastisch…
-
Kool Pizza
Kool Pizza, een alternatief hoofdgerecht maar niet te veel, ik hou ervan ook al is…
-
Gebakken kabeljauwballen
Gebakken kabeljauwballen, precies zoals ze moeten zijn, gebakken. Als je ze nog nooit gemaakt hebt,…
-
Gegratineerde poonfilet
Gegratineerde poonfilet (of Mazzone of Capone) bijzonder gewaardeerde vissen, aanwezig in de Middellandse Zeelanden zoals…
-
Kurkuma Brood
Kurkuma brood dat alleen al door zijn kleur je uitnodigt om een plakje te proeven,…
-
Chiffon cake chocolade en room
Chiffon cake chocolade en room, eigenlijk als je de eerste eenmaal hebt gemaakt, is het…
-
Groente-en aardappelballetjes
Groente-en aardappelballetjes, de groenten die je verkiest of die je thuis hebt. De aardappelen zijn…
-
Rode Valentijnsravioli
Rode Valentijnsravioli bereid met gekookte en gepureerde rode biet, waarbij alleen bloem zonder eieren wordt…
-
Knapperige pizza
Knapperige pizza zoals gekocht, maar gemaakt met brooddeeg dat na het rijzen is verwijderd. Natuurlijk…