in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Pasta en cannellinibonen
Pasta en cannellinibonen, een eenvoudig hoofdgerecht uit de boerenkeuken en niet alleen dat, tegenwoordig wordt…
-
Napolitaanse broodjes
Napolitaanse broodjes gebruikt als voorgerecht, tussendoortje of hoofdgerecht zijn uitzonderlijk en je zult indruk maken.…
-
Rijst aardappelen en wortels
Rijst aardappelen en wortels, wat een uitzonderlijke soep, een comfort food voor koude koude dagen…
-
Witte polenta met linzenragù
Witte polenta met linzenragù is een goed alternatief voor de gebruikelijke klassieke maïsbloem polenta. Voor…
-
Gerookte zalm en huisgemaakt brood
Gerookte zalm en uiteraard geroosterd huisgemaakt brood, het hoeft niet warm te zijn om ervan…
-
Kikkererwtenmeel en zaden crackers
Kikkererwtenmeel en zaden crackers, heel veel heerlijk geurende zaden zoals venkelzaden die ik absoluut niet…
-
Pinsa mozzarella en tomaat
Pinsa mozzarella en tomaat, een diner met veel plezier, zo is het wanneer er pinsa…
-
Gesmoorde Rode Snijbiet
Gesmoorde rode snijbiet met een heldere, levendige kleur die zelfs tijdens het koken niet verdwijnt…
-
Romagnaanse piadina zonder reuzel
Romagnaanse piadina zonder reuzel, simpelweg omdat ik op dat moment geen reuzel had en dus…
-
Pompoen- en amandeltaart
Pompoen- en amandeltaart lekker bij het ontbijt, lekker na de maaltijd omdat het simpel maar…