in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Citroencake
Citroencake, een van mijn favoriete vruchten, ja citrusvruchten, om precies te zijn, zijn mijn favoriete…
-
Goudbruin gebakken ansjovis
Goudbruin gebakken ansjovis en verder niets, gewoon net gepaneerd en gebakken. Blauwvis is goedkoop en…
-
Gemengde soffrit
Gemengde soffrit, dat wil zeggen bereid met wortel, ui en selderij, dat we meestal bereiden…
-
Zachte citroenkoekjes
Zachte citroenkoekjes, misschien omdat ik Siciliaans ben, maar ik heb een vreemde aantrekkingskracht tot citroen…
-
Ricotta en chocoladecake
Ricotta en chocoladecake met slechts een paar amaretti, je hoeft geen bloem toe te voegen…
-
Piadina met gorgonzola, champignons en ham
Piadina met gorgonzola, champignons en ham, thuis bereid vanaf de piadina en sinds ik het…
-
Sinaasappel en bloemkool salade
Sinaasappel en bloemkool salade, het lijkt misschien een fris en zomers gerecht, maar ik zal…
-
Liliana’s Appel Muffins
Liliana’s appel muffins, eigenlijk heb ik de ingrediënten van het recept “gekopieerd” dat mijn vriendin…
-
Hoe gekruid paneermeel te bereiden
Hoe gekruid paneermeel te bereiden om vis of in het algemeen gegratineerde groenten op smaak…
-
Groentesoep en fregola
Groentesoep en fregola, bijna perfect deze warme en voedzame soep een gerecht voor koude dagen…