in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Gevulde olijven fingerfood
Gevulde olijven fingerfood voor kerstborrels en voorgerechten waar het altijd feest is en er geen…
-
Eenvoudige gegratineerde savooiekool uit de oven
Eenvoudige gegratineerde savooiekool uit de oven, een echte nieuwigheid voor mij die deze groente altijd…
-
Kool en pompoensoep
Kool en pompoensoep kenmerkend voor de mediterrane landen van de Italiaanse keuken, de soep is…
-
Zachte pompoenkoekjes
Zachte pompoenkoekjes, alleen het woord ‘zacht’ brengt me meteen in de kerststemming, met lichtjes, zoetigheden…
-
Eenvoudige Ossobuco in wit
Eenvoudige ossobuco in het wit met veel wortelen en selderij, witte wijn en uien, super…
-
Linzen- en zwarte koolballetjes
Linzen- en zwarte koolballetjes met veel witte polenta en wetende dat witte maïs weinig nikkel…
-
Pasta met citroenpesto
Pasta met citroenpesto, praktisch voor alle seizoenen, kan altijd bereid worden, citroenen zijn er het…
-
Zaalouk Marokkaanse saus
Zaalouk Marokkaanse saus, een gerecht uit de Noord-Afrikaanse keuken, meer bepaald uit Marokko. Het kan…
-
Friggitelli gefrituurd in lucht
Friggitelli gefrituurd in lucht, in de keuken is alles mogelijk, zeg ik altijd, omdat het…
-
Citroenpesto recept
Citroenpesto recept echt eenvoudig en gemakkelijk, zonder koken en klaar in een paar seconden. Ik…