in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Chiffon cake met appels
Chiffon cake met appels, of beter gezegd met appelsap, ik kon niet beslissen of ik…
-
Aubergine parmigiana in bladerdeeg
Aubergine parmigiana in bladerdeeg, ja zeker in bladerdeeg, wie dol is op aubergine parmigiana zoals…
-
Taartje met mulfilets
Taartje met mulfilets, een eenvoudige manier om een unieke schotel op tafel te zetten met…
-
Voorgerecht visballetjes
Voorgerecht visballetjes voor vele gelegenheden, ook om kinderen vis te laten eten kan een goede…
-
Börek spinazie en feta
Börek spinazie en feta, een schotel met oeroude oorsprong uit de traditionele Turkse gastronomie, maar…
-
Eenvoudige pasta met pompoen
Eenvoudige en heerlijke pasta met pompoen en te bedenken dat ik pompoen alleen maar met…
-
Witte polenta en gemengde paddenstoelen
Witte polenta en gemengde paddenstoelen, een uniek gerecht en vanuit dieetkundig oogpunt zijn alle paddenstoelen,…
-
Gegratineerde uien met chilipeper
Gegratineerde uien met chilipeper en gebakken in de oven met paneermeel, het lijkt misschien een…
-
Lampuga all’’acqua pazza
Lampuga all’acqua pazza en zeg me niet dat ik alle soorten vis op dezelfde manier…
-
Panzanella met geroosterd brood
Panzanella met geroosterd brood en variabele ingrediënten, die veranderen afhankelijk van het seizoen. Het geroosterde…