in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Truffels met walnoten en tofu
Truffels met walnoten en tofu voor een snel aperitief of voorgerecht. Heerlijk voor het hele…
-
Hoe tofu thuis te maken
Hoe tofu thuis te maken, precies zoals de traditionele bereiding van ricotta of kaas maar…
-
Duitse Aardappelsalade
Duitse aardappelsalade, ofwel Kartoffelsalat, een snelle en smakelijke bijgerecht dat veel voorkomt in Duitsland, evenals…
-
Romesco Saus
Romesco Saus afkomstig uit Tarragona in Catalonië (Spanje), wordt normaal gesproken bereid met geroosterde hazelnoten…
-
Gegratineerde Giarratana-uien
Gegratineerde Giarratana-uien, een typisch product van de kleine Ibleo-gemeente die Slow Food beschermt, namelijk Giarratana,…
-
Hoe je snel een dessert bereidt
Hoe je snel een dessert bereidt met slechts drie ingrediënten en een soort noten. Ik…
-
Koffiegranita met slagroom
Koffiegranita met verse slagroom precies zoals het moet zijn. Ik maakte tiramisù zonder eieren en…
-
Trio van granen rijst tarwe haver en asperges
Trio van granen rijst tarwe haver en asperges als vervanging voor pasta, een uitstekende optie…
-
Aubergine en tofu pakketjes
Aubergine en tofu pakketjes, ik zeg je, ze zijn heerlijk. Je kunt mijn recept proberen…
-
Laten we quinoa pizza maken
Laten we een super inclusieve quinoa pizza maken! Praktisch voor iedereen, vooral voor mij, is…