in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Spaghetti met 4 tomaten
Spaghetti met 4 tomaten en veel basilicum! Bij uitstek een van de favoriete voorgerechten van…
-
Zelfgemaakte vegetarische nuggets
Zelfgemaakte vegetarische nuggets, hier is hoe je peulvruchten, en meer specifiek kikkererwten, op een alternatieve…
-
Lasagne van pane carasau veg
Lasagne van pane carasau veg met asperges en kerstomaten volledig vegetarisch, zelfs veganistisch. Ik ben…
-
Gestoomde stokvis
Gestoomde stokvis, zo lekker dat hoe je het ook kookt, zelfs gewoon gekookt is het…
-
Energiedrankjes
Energiedrankjes zoals ijsthee met de toevoeging van vers fruit zoals sinaasappel en citroen, of koud…
-
Bosbessencake
Bosbessencake, een vier-seizoenen dessert en ik leg je uit waarom. Met dit deeg kun je…
-
Gevulde inktvis met friarielli
Gevulde inktvis met friarielli, ook wel broccoletti genoemd in Lazio, in Calabria worden ze broccoli…
-
Ansjovissaus
Ansjovissaus voor twee, om twee bruschetta’s, twee spaghetti’s te bereiden maar ook om een gevulde…
-
Tiramisu zonder eieren
Tiramisu zonder eieren en glutenvrij, een klassieker die zeer geliefd is in de Italiaanse keuken…
-
Gebakken courgettes en munt
Gebakken courgettes en verse munt, een fantastisch seizoensbijgerecht dat heel gemakkelijk en snel te bereiden…