in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Mayonaise met hardgekookte eieren
Mayonaise met hardgekookte eieren, yoghurt en zonder olie. Mayonaise is absoluut de meest geliefde saus…
-
Aspergeballen
Superzachte aspergeballen zonder te frituren, gebakken in de oven, een echte lekkernij. Naast witte asperges…
-
Limoncello Crème
Limoncello Crème of lemoncello, talrijke recepten behoren tot de familietradities. Uiteraard worden ze verkregen door…
-
Citroensap in blokjes
Citroensap in blokjes, zo bewaar ik het sap van overtollige citroenen, er wordt niets weggegooid…
-
Koekjes met Paaschocolade
Koekjes met Paaschocolade, wat overblijft van de eieren na de paasvakantie, dus laten we huisgemaakte…
-
Melanzane alla Norma
Gevulde aubergines alla Norma doormidden gesneden, of liever gezegd in de lengte doorgesneden als een…
-
Fusilli zalm en rucola
Fusilli zalm en rucola, wat een geweldig hoofdgerecht. Met kilometers en kilometers kustlijn aan zee…
-
Geroosterde paprika’s uit de oven
Geroosterde paprika’s uit de oven, maar ook in de airfryer, een groente die gemakkelijk te…
-
Aardbeien Tiramisu
Aardbeien tiramisu met room en mascarpone, maak de gecondenseerde melk zelf, ik geef je het…
-
Frittata van courgette en bloemen
Frittata van courgette en bloemen en natuurlijk eieren, anders kan het niet. Frittata roept eieren,…