in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Zandkoekjes
Zandkoekjes om te maken voor zondagmiddag wanneer het hele huis rust en de kleindochters komen…
-
Theekoekjes eenvoudig recept
Theekoekjes eenvoudig recept met bladerdeeg en zanddeeg. Natuurlijk in de oven gebakken en met een…
-
Courgette- en provoloneballetjes
Courgette- en provoloneballetjes met een hart van provolone, mijn balletjes hebben een zacht en smeuïg…
-
Giarratana-uien in de pan
Giarratana-uien in de pan, gearomatiseerd met oregano en peper en vervolgens gebakken. Heerlijk zoet en…
-
Golden appels in bladerdeeg
Golden appels in bladerdeeg met het overgebleven deeg van een eerdere bereiding, hier ben ik,…
-
Krokante en goudbruine bloemkool
Krokante en goudbruine bloemkool uit de oven natuurlijk en met veel paprika, zoet, gerookt of…
-
Hartige profiterole met zalm
Hartige profiterole met zalm en ricotta, hoewel verse roomkaas of stracchino ook geschikt kunnen zijn.…
-
Erwtensoep met spelt
Erwtensoep met spelt, een eenvoudig hoofdgerecht net zo eenvoudig als de ingrediënten, een combinatie van…
-
Bladerdeeggebakjes met gerookte zalm
Bladerdeeggebakjes met gerookte zalm, een klassieker voor de feestdagen en niet alleen. Gerookte zalm, meestal…
-
Bananenbrood
Bananenbrood, letterlijk bananenbrood, een Amerikaans dessert gemaakt van tot puree geprakte bananen. Een superzachte cake,…