in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Tweekleurige zandkoekjes
Tweekleurige zandkoekjes voor eenvoudige of complexe bereidingen, voor koekjes of taarten en wie weet hoeveel…
-
Romanesco broccoli met speck
Romanesco broccoli met speck en sesamzaadjes alsof het regent. Dit supersnelle recept vereist geen voorgekookte…
-
Rustieke pizza met rode kool
Rustieke pizza met rode kool bereid met hardtarwebloemdeeg, een lekkernij. Zonder mozzarella of andere kazen,…
-
Linzen granaatappel en feta
Linzen granaatappel en feta super kerstsalade, maar ook een bijgerecht dat zo kleurrijk en vrolijk…
-
Mandjes met fruit en ricotta
Mandjes met fruit en ricotta om op elk moment te bereiden zonder speciale verse ingrediënten,…
-
Voorgerecht met tonijn en ui
Voorgerecht met tonijn en ui, een grote klassieker uit de Italiaanse keuken, een fingerfood voor…
-
Aubergine carbonara
Aubergine carbonara, ten onrechte zo genoemd, is eigenlijk geen echte carbonara maar gewoon spaghetti met…
-
Gevulde zandkoekjes
Gevulde zandkoekjes met een zeer zachte crème. Niets ingewikkelds, eerder zou ik zeggen een manier…
-
Scialatielli origineel recept
Scialatielli, origineel en zeer eenvoudig recept. Deze huisgemaakte pasta komt uit de regio Campanië. Ze…
-
Peren gorgonzola en walnoten
Peren gorgonzola en walnoten, een smakelijk voorgerecht met bladerdeeg. Voor dit recept heb ik Santa…