in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Hoe bladerdeegresten te hergebruiken
Hoe bladerdeegresten te hergebruiken en een heerlijke appeltaart te maken, of beter gezegd, een appelbladerdeeg.…
-
Zoete September Focaccia
Zoete September Focaccia, een dunne pizza of witte focaccia met veel zwarte druiven erop, natuurlijk…
-
Geroosterde pompoen
Geroosterde pompoen voor bruschetta, pasta en verschillende sauzen. Het is een arm en onderschatte groente,…
-
Halloween taartjes
Halloween taartjes voor de nacht van de heksen, ook al betekent All Hallows’Eve letterlijk de…
-
Rode kool gegratineerd
Rode kool gegratineerd, zo kan een eenvoudige, zeer bekende groente een geweldig smakelijke bijgerecht worden.…
-
Pasta pesto en pompoen
Pasta pesto en pompoen, natuurlijk gebakken in de oven, knapperig. Pompoen wordt niet erg gewaardeerd…
-
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Spaghetti aglio olio e peperoncino is een klassieker van de Italiaanse keuken, helemaal niet gemakkelijk,…
-
Vleescannelloni
Vleescannelloni en de zondag wordt een feest, niet alleen op zondag, ze zijn ook geschikt…
-
Capricieuze salade
Eenvoudige capricieuze salade, gemakkelijk en met slechts 2 ingrediënten. Uiteraard hoeft het niet gekookt te…
-
Cannellini bonen all’uccelletto
Cannellini bonen all’uccelletto, wat in werkelijkheid geen vlees bevat, in tegenstelling tot wat de naam…