in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Langzaam gegaard stoofvlees
Langzaam gegaard stoofvlees, uiteraard kan het het hele jaar door bereid worden, maar het wordt…
-
Ansjovistaart
Ansjovistaart met paneermeel. In de keuken bieden ansjovis veel voordelen, ze zijn eenvoudig te bereiden…
-
Stokvis op pizzaiola-wijze
Stokvis op pizzaiola-wijze, een nieuwe manier voor mij om vis te koken die alleen in…
-
Sarde a beccafico alla messinese
Sarde a beccafico alla messinese Siciliaans recept. Oud maar altijd actueel. Smakelijk, gezond en veelzijdig…
-
Pompoenkoekjes
Pompoenkoekjes, de groente die zeker de herfst het meest vertegenwoordigt, is de pompoen. Met zijn…
-
Gehaktballen alla Norma
Gehaktballen alla Norma, heerlijk en zonder vlees, een geslaagd experiment. Het is echt niet moeilijk…
-
Gegratineerde Bloemkool
Gegratineerde bloemkool, zonder eerst te koken. Nu is het in het seizoen en dus ook…
-
Gerecycleerde Gehaktballen
Gerecycleerde gehaktballen, hier is een eenvoudig en smakelijk recept, zoals alle recepten voor gehaktballen. Het…
-
Pasta met tomaat en gevulde aubergines
Pasta met tomaat en gevulde aubergines, alles in één gerecht. Nadat je de gevulde aubergines…
-
Gevulde kleine aubergines
Gevulde kleine aubergines zoals mijn moeder ze maakte en zoals ik ze nu ook maak,…