in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Spaghetti asperges en zalm
Spaghetti asperges en zalm, een compleet en eenvoudig hoofdgerecht. Natuurlijk hebben we het over gerookte…
-
Ansjovis in zout
Ansjovis in zout, als ze dan ook nog Siciliaans zijn, des te beter! Blauwe vis…
-
Paccheri met stokvis saus
Paccheri met stokvis saus maar ik verzeker je dat zelfs spaghetti goed past, om nog…
-
Anelletti uit de oven zonder voorkoken
Anelletti uit de oven zonder voorkoken, dat komt omdat mijn oven dat toestaat! Omdat hij…
-
Uientaart
Uientaart van Tropea natuurlijk, ik ken geen lekkerdere en zoetere uien, waarschijnlijk zijn er ook…
-
Aubergines en gerookte kaas
Aubergines en gerookte kaas gekookt in de magnetron, het is warm en daarom zetten we…
-
Gegrilde aubergines in een pot
Gegrilde aubergines in een pot, een nieuwe manier om het bijgerecht direct op tafel te…
-
Mijn versie van aubergine parmigiana
Mijn versie van aubergine parmigiana, omdat het niet de klassieke is en ook niet de…
-
Feta en cherry tomaten uit de oven
Feta en cherry tomaten uit de magnetron, dat is in de zomer een echte redder,…
-
Tiramisù in een glas
Tiramisù in een glas. In theorie is de tiramisù maar één en met weinig ingrediënten:…