in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Zwarte moerbeienijs met de ijsmachine
Zwarte moerbeienijs met de ijsmachine, een cadeau van mijn schoondochter. Haar ouders hebben op hun…
-
Sa costedda focaccia met tomaat
Sa costedda focaccia met tomaat of brood en tomaat, cun tamata, heeft vele namen. Ik…
-
Origineel recept voor gebakken anelletti
Origineel recept voor gebakken anelletti, ze worden bereid voor 15 augustus maar eigenlijk is elke…
-
Auberginegehaktballen
Auberginegehaktballen, de mijne zijn anders omdat ik de aubergines niet heb gekookt, maar in de…
-
Couscous garnalen en courgettes
Couscous garnalen en courgettes, voedzaam, eenvoudig en licht gerecht, ideaal voor warme periodes zoals de…
-
Siciliaanse lange courgettestoofpot
Siciliaanse lange courgettestoofpot met uien, aardappelen en verse tomaten, allemaal grof gesneden. Een andere manier…
-
Groentecaponata met Ongelooflijke Cocotte
Groentecaponata met Ongelooflijke Cocotte, de pan bij uitstek voor gezond en duurzaam koken, omdat thuis…
-
Risoni met tomaat
Risoni met tomaat, een simpel en snel gerecht dat een beetje doet denken aan de…
-
Broodjes met 4 granen
Broodjes met 4 granen, een speciaal soort brood dat wordt bereid met een mengsel van…
-
Courgettebloemen anders omelet
Courgettebloemen anders omelet, dit omdat we soms geen tijd hebben om een smakelijk voorgerecht of…