in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Koude Cheesecake
Koude cheesecake, meer dan koud zou ik zeggen zonder te bakken, een zomers en fris…
-
Moscardini olie en citroen
Moscardini olie en citroen de absolute eenvoud. Ze zijn lekker en goed voor je, in…
-
Worteltaartjes
Worteltaartjes, weinig woorden om een klein juweeltje van heerlijkheid te beschrijven. Wortelen zijn zeker het…
-
Rustiek met aardappelen en artisjokken
Rustiek met aardappelen en artisjokken, in de oven gebakken, ook heerlijk lauwwarm om mee te…
-
Cordon bleu van aubergines
Cordon bleu van aubergines, hou je niet van vlees, laten we het dan meteen oplossen…
-
Gevulde gele paprika’s
Gevulde gele paprika’s met veel Parmezaanse kaas en mozzarella, zonder vlees maar met courgettes en…
-
Auberginetaartje
Auberginetaartje gevuld met fregola gekruid met een goede, zelfgemaakte pesto, zoals de mijne. Het zijn…
-
Groenteballetjes
Groenteballetjes zoals aardappelen, courgettebloemen en natuurlijk courgettes. Ik maak dit fantastische vegetarische hoofdgerecht vaak klaar…
-
Kipgebraad met aubergines
Kipgebraad met aubergines, rozemarijn en natuurlijk de wortelen die het vlees zo’n bijzondere en aangename…
-
Hamburger courgette en aardappelen
Hamburger courgette en aardappelen met courgettebloemen, een vegetarisch hoofdgerecht, eenvoudig en lekker. Dit zou een…