in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Aardappelpannenkoekjes
Zachte aardappelpannenkoekjes van binnen en krokant van buiten die erg geliefd zijn bij mijn nichtjes…
-
Gebakken Artisjokken
Gebakken artisjokken en dat is het, precies zoals mijn moeder ze eenvoudig bereidde, zo bereid…
-
Aardappelkroketten
Aardappelkroketten, de klassieke zoals we die maken in het zuiden, in Sicilië, Calabrië, Apulië en…
-
Ronde courgettes gevuld met fregula
Ronde courgettes gevuld met fregula, ja, je hebt het goed begrepen, met fregula. Ik hou…
-
Orecchiette en broccoletti
Orecchiette en broccoletti een typisch gerecht uit Puglia dat tegenwoordig in bijna alle Italiaanse keukens…
-
Chocoladetaart
Eenvoudige, gemakkelijke en heerlijke chocoladetaart. Heb je geen weegschaal? Geen zorgen, deze taart maak je…
-
Avocadocrème
Avocadocrème om eenvoudige of complexe gerechten te begeleiden. Hoewel de avocado geen vrucht is die…
-
Rolletjes van courgette en ham
Rolletjes van courgette en ham, een eenvoudig voorgerecht dat een maaltijd met vlees voorafgaat. Eenvoudig…
-
Carbonara
Carbonara, een heel eenvoudig recept dat over het algemeen zeer wordt gewaardeerd. Guanciale speelt een…
-
Pistache- en rozijnenkoekjes
Pistache- en rozijnenkoekjes, ik denk dat ik een voorliefde heb voor deze lekkernijen die soms…