in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Pennette paprika en feta
Pennette paprika en feta een hoofdgerecht dat je in 15 minuten bereidt, niet meer. Heb…
-
Savooikool en ansjovis salade
Savooikool en ansjovis salade, een eenvoudig, snel en smakelijk bijgerecht. Fijn gesneden en rauwe savooikool…
-
Zalm- en Rijstrolls
Zalm- en rijstrolls, een hoofdgerecht dat zich voordoet als een voorgerecht! We hebben nu koolbladerenrolletjes…
-
Ravioli ricotta en spinazie
Ravioli ricotta en spinazie, een klassieker van de Italiaanse keuken bij uitstek! Laten we beginnen…
-
Platbrood met Groenten
Platbrood met gestoofde groenten, natuurlijk gevuld en gebakken zoals nog steeds wordt gedaan in Sicilië…
-
Aardappelschotel met wortelen en ricotta
Aardappelschotel met wortelen en ricotta, uiteraard uit de oven! De ricotta omdat fiordilatte niet altijd…
-
Kerstomaten en Griekse feta
Kerstomaten en Griekse feta. Ik gebruik bijna het hele jaar door kerstomaten, zolang ze maar…
-
Rol ricotta en spinazie
Rol ricotta en spinazie, je kunt het maken met de vulling van ravioli als je…
-
Radicchio gekookt in heteluchtfriteuse
Radicchio gekookt in heteluchtfriteuse binnen tien minuten is de bijgerecht klaar, en wat een bijgerecht!…
-
Kip met pistachenoten en sinaasappelsaus
Kip met pistachenoten en sinaasappelsaus, een specialiteit om te serveren op feestdagen en niet alleen.…