in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Stoccafisso alla ghiotta
Stoccafisso alla ghiotta, een volledig Siciliaanse specialiteit om je vingers bij af te likken. Een…
-
Pompoen en broccoli crème
Pompoen en broccoli crème, zo zacht als alleen crèmes kunnen zijn. Dit is het seizoen…
-
Aardappel- en Wortelschotel
Aardappel- en wortelschotel die eerlijk gezegd, vooral wortels, niet zo lekker zijn als ze gekookt…
-
Taartjes met jam
Taartjes met jam, je hebt alleen een beetje zanddeeg nodig en het dessertmoment na de…
-
Spaghetti met ansjovis en kerstomaatjes
Spaghetti met ansjovis en kerstomaatjes. Ik heb het niet over pasta met sardines en wilde…
-
Mini broodjes met zalm
Mini broodjes met zalm, eenvoudig te gebruiken voor een buffet, voorgerecht of fingerfood. Vandaag heb…
-
Zwarte olijven gedroogd in de oven
Zwarte olijven gedroogd in de oven klaar in twee weken. Was ze zodra ze zijn…
-
Gebakken Siciliaanse Pens
Gebakken Siciliaanse pens en nog beter Catanese. Natuurlijk, want dit recept maakt deel uit van…
-
Voorgerecht aubergine en courgette
Voorgerecht aubergine en courgette, we houden er ook van met gekookte groenten en misschien op…
-
Pompoensoep
Pompoensoep, of soep is eigenlijk een puree verdund met bouillon of room (als je het…