in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Bijgerecht van courgettes en tomaten
Bijgerecht van courgettes en tomaten, alles samen gekookt met uien! Om je vingers bij af…
-
Bijgerecht rucola en uien
Bijgerecht met rucola en Tropea-uien, eenvoudig, fris en snel en uiteraard zonder koken. Het is…
-
Luganega en aubergines
Luganega en aubergines eenvoudig gekookt met weinig zout en heel weinig olie. Dit is een…
-
Pasta en ricotta
Pasta en ricotta met vers geplukte kruiden zoals tijm en basilicum uit mijn kleine moestuin.…
-
Paradijs Tulband
Paradijs tulband, een eenvoudige snack voor iedereen. Met een intense geur gemaakt van gezonde en…
-
Koolsla en granaatappel
Koolsla en granaatappel, eindelijk is de herfst hier met zijn seizoensvruchten! De granaatappel die, naast…
-
Delica pompoen geroosterd in de oven met tijm
Delica pompoen geroosterd in de oven met tijm, veel tijm en rozemarijnolie. Hier zijn de…
-
Appel en amandel crumble
Appel en amandel crumble met veel kaneel, echt lekker en zeer geurend, het is waar…
-
Gebakken courgettebloemen in beslag
Gebakken courgettebloemen in beslag, strikt gebakken perfecte dosis! Ja, de mijne, ik heb het vele…
-
Rauwe puntarelle en hoe ze te bereiden
Rauwe puntarelle en hoe ze te bereiden, in salade met ansjovis en knoflook een lekkernij!…