in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Citroenjam eenvoudig recept
Citroenjam eenvoudig recept. Natuurlijk is dit de juiste periode om de citroenen te gebruiken, hoewel…
-
Siciliaanse amandel- en sinaasappelcake
Siciliaanse amandel- en sinaasappelcake. Natuurlijk kan niemand de geur van een net uit de oven…
-
Cavolo nero en pompoen eenvoudig bijgerecht
Cavolo nero en pompoen eenvoudig en simpel bijgerecht, de lekkerste ter wereld en bovendien seizoensgebonden…
-
Struffoli met zoete Napolitaanse honing
Struffoli met zoete Napolitaanse honing, recept uit de Napolitaanse traditie. Desserts in Italië en de…
-
Siciliaanse anelletti uit de oven met ricotta
Siciliaanse anellini uit de oven met ricotta, niet het gebruikelijke Siciliaanse anelletti uit de oven…
-
Baccalà alla Vicentina recept
Baccalà alla Vicentina recept van een tweede visgerecht (de baccalà bewaard onder zout). Ideaal voor…
-
Gehaktbrood van kip met aardappelen uit de oven
Gehaktbrood van kip met aardappelen uit de oven, het heeft me ook misleid! Ik was…
-
Siciliaans geplette olijven
Siciliaans geplette olijven, gemakkelijk te verkrijgen als je twee bomen in de tuin hebt, anders…
-
Knorhaanvis in ‘acqua pazza’
Knorhaanvis in ‘acqua pazza’, of moet ik zeggen Rode Poon. Het vlees is stevig en…
-
Pasta met pompoen en courgette
Pasta met pompoen en courgette, er gaat niets boven een lekker pastagerecht, misschien bereid met…