in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Pizza al formaggio o crescia
Pizza al formaggio o crescia is een hartige kaastaart die in deze paasperiode wordt gemaakt,…
-
Hoe maak je lampascioni in olie
Hoe maak je lampascioni in olie? Ik ga proberen het op mijn manier uit te…
-
Rijst- en amandelcake
Rijst- en amandelcake, dus we kunnen gerust zeggen gluten vrij. Maar het is zo lekker,…
-
Sfince van Sint-Jozef met banketbakkersroom
Sfince van Sint-Jozef met room, gefrituurd of uit de oven gevuld met ricotta of banketbakkersroom.…
-
Zalm en inktvis saus voor spaghetti
Zalm en inktvis saus voor spaghetti met cherrytomaten, peterselie en wat ansjovis, die er niet…
-
Risotto spinazie, walnoten en stracchino
Risotto spinazie, walnoten en stracchino, ook voor een uitgebalanceerd dieet is het aan te raden…
-
Frittata van Apulische Lampascioni
Frittata van Apulische lampascioni, speciaal met een bittere nasmaak. We beschikken over een unieke schat…
-
Zandkoekjes rode schoentjes
Zandkoekjes rode schoentjes, gemakkelijk te maken, maar vooral symbolisch op een dag als vandaag, gewijd…
-
Anelletti aubergines en tomaat
Anelletti aubergines en tomaat, mijn passie zou ik zeggen! Ja, ik ben Siciliaans en de…
-
Gesmoorde savooiekool met delica pompoen
Gesmoorde savooiekool met delica pompoen, een simpel seizoensbijgerecht. Dit is de periode van kool, dus…