in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Aubergine- en Taggiasche-olijvencrème
Aubergine- en Taggiasche-olijvencrème, uitstekend om pasta mee te kruiden en ideaal voor eenvoudige bruschetta’s met…
-
Kipsalade
Kipsalade, in deze periode is het erg populair… wie wil kan het alleen met citroen…
-
Spaghetti met buzzonaglia
Spaghetti met buzzonaglia, misschien is niet iedereen bekend met deze heerlijke Siciliaanse specialiteit. Maar je…
-
Hoe gebruik je overgebleven bechamelsaus
Hoe je overgebleven bechamelsaus kunt gebruiken, eenvoudig met rauwe groenten en natuurlijk in de oven.…
-
Fusilli met broccoletti en pecorino
Fusilli met broccoletti en pecorino, een arm gerecht uit de zuidelijke boerenkeuken. De broccoletti worden…
-
Vegetarische Carbonara met Artisjokken
Vegetarische Carbonara met artisjokken, vandaag is het Carbonara Day, wat een geweldige gelegenheid om een…
-
Pesto radicchio en walnoten
Pesto radicchio en walnoten, alles is ontstaan uit het idee van de klassieke Genovese pesto,…
-
Napolitaanse Pastiera
Napolitaanse Pastiera voor altijd, zeg me niet dat het te vroeg is om het klaar…
-
Gedroogde tomaten gemarineerd
Gedroogde tomaten gemarineerd, een uitstekende manier om ze lang te bewaren. Een smakelijk bijgerecht. In…
-
Lasagne met artisjokken en pompoen
Lasagne met artisjokken en pompoen, een goed alternatief voor de meer klassieke lasagne met vleesragù,…