in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Migliaccio zoet
Migliaccio zoet Napolitaans, heerlijk en oud, typisch voor het Carnaval van de Campaniaanse traditie, je…
-
Bijgerecht van savooiekool en radicchio
Bijgerecht van savooiekool en radicchio, twee groenten die mij dierbaar zijn. Ik hou van alles…
-
Gevulde andijvie op Napolitaanse wijze
Gevulde andijvie op Napolitaanse wijze, maar uiteraard op mijn manier bereid. Door online onderzoek te…
-
Gekonfijte sinaasappelschilletjes
Gekonfijte sinaasappelschilletjes, dit is de juiste periode. Natuurlijk moet je biologische sinaasappels hebben, omdat we…
-
Poeder van sinaasappelschillen
Poeder van sinaasappelschillen, citroenen en mandarijnen. Geur van Sicilië in een pot om te bewaren…
-
Gevulde gedroogde tomaten op Siciliaanse wijze
Gevulde gedroogde tomaten op Siciliaanse wijze. Gedroogde tomaten worden in juli/augustus gemaakt met het warme…
-
Siciliaanse nougat, hier is het recept
Siciliaanse nougat, hier is het gemakkelijke en lekkere recept. In het Siciliaans dialect genoemd minnulata…
-
Citroenmarmelade eenvoudig recept
Citroenmarmelade eenvoudig recept. Dit is natuurlijk het juiste moment om citroenen te gebruiken, hoewel er…
-
Siciliaanse amandel- en sinaasappelcake
Siciliaanse amandel- en sinaasappelcake. Natuurlijk kan niemand de geur van een net uit de oven…
-
Cavolo nero en pompoen eenvoudig bijgerecht
Cavolo nero en pompoen eenvoudig en simpel bijgerecht, de lekkerste ter wereld en bovendien seizoensgebonden…