in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Chocolade en rode wijn taart
Chocolade en rode wijn taart een prachtige combinatie tussen rode wijn en chocolade, samen versterken…
-
Zelfgemaakte fettuccine met ragù
Zelfgemaakte fettuccine met ragù zoals vroeger, zoals mijn moeder het maakte op zondagochtend met harde…
-
Ragù met vlees van oma Giovanna
Ragù met vlees van oma Giovanna en laten we dan teruggaan in de tijd, uiteraard…
-
Scampi alla busara
Scampi alla busara! Nog steeds is de betekenis van het woord busara niet goed bekend.…
-
Chiffon cake met sinaasappel
Chiffon cake met sinaasappel, of beter gezegd, een concentraat van sap verkregen met een extractor,…
-
Granaatappelijs met Kerst
Granaatappelijs met Kerst, wees niet verbaasd, zelfs nu u dit leest, ben ik er zeker…
-
Eieren met erwten en tomaat van mama
Eieren met erwten en tomaat van mama. Dit is een van de vele recepten uit…
-
Hartige Parmezaankoekjes met kruiden
Hartige Parmezaankoekjes met kruiden, ideaal om te serveren met gorgonzola of taleggio en met een…
-
Hasselback met hazelnootroom decoratie
Hasselback met hazelnootroom decoratie, rijkelijk versierd met banketbakkersroom en mascarpone zoals alleen een feestelijke taart…
-
Boomstam met hazelnootcrème
Boomstam met hazelnootcrème, fantastisch. Het zou een kerstboomstam kunnen worden als dessert na de maaltijd.…