in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Hasselback met hazelnootroom decoratie
Hasselback met hazelnootroom decoratie, rijkelijk versierd met banketbakkersroom en mascarpone zoals alleen een feestelijke taart…
-
Boomstam met hazelnootcrème
Boomstam met hazelnootcrème, fantastisch. Het zou een kerstboomstam kunnen worden als dessert na de maaltijd.…
-
Snelle mini chantilly room dessert
Snelle mini chantilly room dessert, een eenvoudig en snel dessert klaar in enkele minuten. Het…
-
Charlotte Taart met Tiramisu
Charlotte Taart met Tiramisu, heerlijke taart zonder bakken, een herinterpretatie van de tiramisu zonder eieren…
-
Appeltaart
Appeltaart en meteen denk ik aan een oud gezegde: een appel per dag houdt de…
-
Sinaasappel- en rumjam
Sinaasappel- en rumjam, vereist niet veel vaardigheid, maar het geeft grote voldoening om het te…
-
Granaatappel chiffon cake
Granaatappel chiffon cake, een dessert van Amerikaanse oorsprong, natuurlijk zacht en licht als een veertje.…
-
Siciliaanse Aangeklede Aardappelen
Siciliaanse aangeklede aardappelen, een eenvoudig maar zeer rijk bijgerecht, ook wel aardappelen op de Syracusaanse…
-
Glutenvrije pompoentaart
Glutenvrije pompoentaart makkelijk en snel. De pompoen geeft de taart een prachtige intense gele kleur…
-
Mandarijnpaddenstoelen
Mandarijnpaddenstoelen, die ik ook kerstkoekjes noem vanwege de mandarijnen die in december volop geproduceerd worden.…