in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Pesto met walnoten en ricotta
Pesto met walnoten en ricotta, veelzijdige saus perfect op crostini, voor pasta dan! Het is…
-
Kabeljauwbeignets
Kabeljauwbeignets, mijn passie! Sinds ik de Noorse kabeljauw heb geproefd daar in Noorwegen, moet ik…
-
Rolletjes van Ansjovis en Courgette
Rolletjes van Ansjovis en Courgette, een smakelijk gerecht van vis en groenten, een complete tweede…
-
Pruimen- en gemberjam.
Pruimen- en gemberjam, op het eerste gezicht lijkt het de gebruikelijke confituur… maar bij de…
-
Mini aubergine parmigiana
Ze zijn nog steeds zacht, laten we profiteren van de aubergines van het einde van…
-
Cous-Cous groenten en olijven
Couscous bestaat uit tarwegriesmeel maar ook uit spelt-, gerst- en andere granen, gestoomd, het is…
-
Pesto alla genovese recept
Klaar in enkele minuten, breng in je voorraadkast de geur en smaak van een beetje…
-
Toscaanse Ribollita
De Ribollita is een gerecht uit de Toscaanse traditie, precies een soep van oud brood…
-
Rustieke Taart Zonnestraal
Gewoonlijk koop ik nooit kant-en-klaar brooddeeg, het is zo gemakkelijk en snel te maken dat…
-
Risotto met asperges
Meer dan de risotto met asperges, wat me het meest enthousiast maakt, is naar het…