in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Sinaasappel- en rumjam
Sinaasappel- en rumjam, vereist niet veel vaardigheid, maar het geeft grote voldoening om het te…
-
Granaatappel chiffon cake
Granaatappel chiffon cake, een dessert van Amerikaanse oorsprong, natuurlijk zacht en licht als een veertje.…
-
Siciliaanse Aangeklede Aardappelen
Siciliaanse aangeklede aardappelen, een eenvoudig maar zeer rijk bijgerecht, ook wel aardappelen op de Syracusaanse…
-
Glutenvrije pompoentaart
Glutenvrije pompoentaart makkelijk en snel. De pompoen geeft de taart een prachtige intense gele kleur…
-
Mandarijnpaddenstoelen
Mandarijnpaddenstoelen, die ik ook kerstkoekjes noem vanwege de mandarijnen die in december volop geproduceerd worden.…
-
Granaatappellikeur
Granaatappellikeur, gearomatiseerd digestief met citroen en kaneel, in mei schenkt deze plant ons prachtige karmozijnrode…
-
Kaas en peper aardappelen
Kaas en peper aardappelen: verslavend! Ik verzeker je, ze zijn echt verslavend, eenmaal gekookt kun…
-
Gebakken ansjovis met marinade
Gebakken ansjovis met marinade. Eenvoudig en snel te bereiden: na het bakken wordt de gemarineerde…
-
Vegetarische spaghetti sciuè sciuè
Vegetarische spaghetti sciuè sciuè, dus met slechts twee ingrediënten maken we een snel, goedkoop en…
-
Topinambur onder olie
Topinambur onder olie, we kennen allemaal of bijna alle heilzame eigenschappen van topinambur al. Voor…