in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Cheesecake Brownie
Cheesecake Brownie, oftewel in één dessert, twee desserts samen, een chocoladelaag en een laag romige…
-
Volkoren gnocchi met pesto
Volkoren gnocchi met pesto, laten we meteen onze net bereide pesto proberen van een week…
-
Brood in blik
Het brood in blik of pancarrè is seizoensgebonden, laat me uitleggen. Zomer eindigt, herfst komt…
-
Croxetti met walnootpesto
Croxetti met pesto en walnoten, zoals ik je gisteren al vertelde, is dit recept typisch…
-
Pesto met walnoten en ricotta
Pesto met walnoten en ricotta, veelzijdige saus perfect op crostini, voor pasta dan! Het is…
-
Kabeljauwbeignets
Kabeljauwbeignets, mijn passie! Sinds ik de Noorse kabeljauw heb geproefd daar in Noorwegen, moet ik…
-
Rolletjes van Ansjovis en Courgette
Rolletjes van Ansjovis en Courgette, een smakelijk gerecht van vis en groenten, een complete tweede…
-
Pruimen- en gemberjam.
Pruimen- en gemberjam, op het eerste gezicht lijkt het de gebruikelijke confituur… maar bij de…
-
Mini aubergine parmigiana
Ze zijn nog steeds sappig, laten we profiteren van de aubergines aan het einde van…
-
Cous-Cous groenten en olijven
Couscous bestaat uit tarwegriesmeel maar ook uit spelt-, gerst- en andere granen, gestoomd, het is…