in cucina con pina
Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.
-
Pasta met radicchio en Taleggio
Pasta met radicchio en Taleggio, een heerlijk zacht hoofdgerecht met een smakelijke eierroom. De mezze…
-
Asperges op olie
Asperges op olie. Laten we het hebben over asperges, een kruidachtige plant ook wel turion…
-
Geglaceerde asperges met hazelnoten
Geglaceerde asperges met hazelnoten, met vers broodkruim, zout en peper of iets meer. Interessant om…
-
Pasta met artisjokken
Pasta met artisjokken: als je ze met fusilli bereidt, zijn ze perfect omdat ze de…
-
Crispelle van Sint-Jozef
Crispelle van Sint-Jozef, een licht zoet en eenvoudig gebakje dat ons als kinderen zo blij…
-
Zwarte kool en croutons soep
Zwarte kool en croutons van ‘sciocco’ brood, zoals ze in Toscane zeggen, of ‘sciapo’, gebakken…
-
Carbonara dag 2025 met fusilloni
Carbonara dag 2025 met fusilloni, en natuurlijk heb je het goed begrepen, niet per se…
-
Koekjes met rijstmeel
Koekjes met rijstmeel en Oost-Indische kers bloemen, een eetbare plant die in de keuken wordt…
-
Geroosterde Groenten
Geroosterde groenten gratineerd en gekookt in de magnetron. Echt waar, er gaat geen dag voorbij…
-
Rijst met aardappelen en mosselen
Rijst met aardappelen en mosselen: mijn super lekkere recept, zelfs heerlijk. Zeker, mijn recept, want…