Enza Squillacioti
Deze blog is een eerbetoon aan de meest authentieke en eenvoudige traditionele keuken. Hier gaat het niet alleen over eten, maar worden ook praktische tips aangeboden voor perfecte resultaten. Duik in een wereld van recepten, verhalen en inzichten over wilde kruiden en vergeten voedingsmiddelen, om de gebruiken en wortels van onze gastronomische cultuur grondig te leren kennen.
-
Hazelnoottaart zonder bloem en zonder boter
Hazelnoottaart zonder bloem. Smaak en geur in puurheid. Natuurlijk een eenvoudig recept. Ik gebruik hazelnoten…
-
De hotdogs die ik lekker vind!
De hotdogs die ik lekker vind. De hotdog heeft Amerikaanse oorsprong, de klassieke combinatie van…
-
Longarini van Cretone met puntarelle.
De longarini van Cretone, een gehucht in de omgeving van Palombara Sabina, in de provincie…
-
Bonen en pisarei
“Anna en de pisarei” Anna, schiet op! We moeten naar het veld. Mama wacht op…
-
Sinaasappel-en-chocoladekoekjes
Sinaasappel-en-chocoladekoekjes. En zo nu en dan moet je ook een paar kleine koekjes maken voor…
-
Chiscioi van de Valtellina
Angelina is zeventig, maar als ze praat, keert haar blik terug naar die verre tijd…
-
Zachte hazelnootrol
Zachte hazelnootrol. Eenvoudig te maken en heerlijk in zijn eenvoud. Het enige wat je nodig…
-
Semplicini. Gewoon koekjes.
Semplicini, gewoon koekjes. Voor ontbijt, voor een smakelijke pauze van thee in de middag. Het…
-
Sciatt uit Valtellina
Sciatt uit Valtellina. Er wordt gezegd dat er ooit in Valtellina een hoeder van de…
-
Zachte koekjes
Zachte koekjes. Er waren middagen die de geur van citroen hadden en de warmte van…