Enza Squillacioti
Deze blog is een eerbetoon aan de meest authentieke en eenvoudige traditionele keuken. Hier gaat het niet alleen over eten, maar worden ook praktische tips aangeboden voor perfecte resultaten. Duik in een wereld van recepten, verhalen en inzichten over wilde kruiden en vergeten voedingsmiddelen, om de gebruiken en wortels van onze gastronomische cultuur grondig te leren kennen.
-
Risotto heuvels van Langa
Recept risotto heuvels van Langa. Een smaakvolle herinnering. Sommige recepten ontstaan niet alleen uit de…
-
Gelaagde croissants zoals die van de bar.
Gelaagde croissants zoals die van de bar. Een eenvoudig recept om te genieten van vers…
-
Bladerdeeg met room en amandelglazuur.
Bladerdeeg met room en amandelglazuur. Een heerlijk knapperig pakketje voor het ontbijt of een smakelijk…
-
Pizzoccheri met look-zonder-look pesto
Pizzoccheri met look-zonder-look pesto. In dit seizoen sieren de paden nabij huis zich met look-zonder-look;…
-
Calabrische taralli. Eenvoudig lenterecept.
Calabrische taralli. Eenvoudig lenterecept. Taralli zijn een typische bereiding van Midden- en Zuid-Italië, ze zijn…
-
Krokante pakketjes met fijne kruiden
Krokante pakketjes met fijne kruiden. Het seizoen van de natuurlijke oogsten is officieel geopend en…
-
Pasqualina taart: origineel recept met kaas en veldkruiden
Pasqualina taart: origineel recept met kaas en veldkruiden. Ik gebruik namelijk geen ricotta of bladerdeeg,…
-
Witte Torcetti. Alleen eiwit en citroen
Witte Torcetti. Alleen eiwit en citroen. Mijn keuken is vaak het toneel van rommel en…
-
Hoe maak je een eenvoudig en knapperig bladerdeeg voor jouw recepten!
Hoe maak je een eenvoudig en knapperig bladerdeeg voor jouw recepten! Precies, je hebt een…
-
Een recept uit vervlogen tijden. De Piemontese finanziera.
Een recept uit vervlogen tijden. De Piemontese finanziera. De finanziera is een van die recepten…