Enza Squillacioti
Deze blog is een eerbetoon aan de meest authentieke en eenvoudige traditionele keuken. Hier gaat het niet alleen over eten, maar worden ook praktische tips aangeboden voor perfecte resultaten. Duik in een wereld van recepten, verhalen en inzichten over wilde kruiden en vergeten voedingsmiddelen, om de gebruiken en wortels van onze gastronomische cultuur grondig te leren kennen.
-
Rustieke semolina met tuinbonen en broccoli
Rustieke semolina met tuinbonen en broccoli. Tijdens het rondreizen door ons Italië, tussen recepten en…
-
Chocolade en Amarene Taart
Chocolade en amarene taart. Af en toe vind ik het leuk om mijn creaties te…
-
Boerentaart
Boerentaart. Ik maak niet veel hartige taarten, als het voorkomt, gebruik ik liever gekke pasta…
-
Brood van Sint Antonius. Traditie en smaak.
Recept Brood van Sint Antonius. Toen ik klein was, dacht ik niet aan koken, ik…
-
Gebakken ravioli gevuld met zachte room
Gebakken ravioli gevuld met zachte room. Tijdens het carnaval zijn zoete frituurtjes een van de…
-
Risotto cacio e pepe. Een glutenvrije eerste gang!
Risotto cacio e pepe. Jullie zullen wel gemerkt hebben dat ik bijzonder hou van de…
-
Torcolo di San Costanzo
Recept van de Torcolo di San Costanzo, patroonheilige van de stad Perugia, samen met San…
-
Sint-Jozefbrood
Sint-Jozefbrood of Pani “Pulitu”, een hard deegbrood typisch voor de regio Sicilië, zoals al wordt…
-
Toscaanse Infarinata. Een rustiek recept vol herinneringen
Toscaanse Farinata. Een rustiek recept vol herinneringen. In Toscane heet het infarinata, in Monastero Bormida…
-
Hoe maak je de Umbriëse crescia.
Hoe maak je de Umbriëse crescia. Enkele jaren geleden, in feite een tiental, of misschien…