Enza Squillacioti
Deze blog is een eerbetoon aan de meest authentieke en eenvoudige traditionele keuken. Hier gaat het niet alleen over eten, maar worden ook praktische tips aangeboden voor perfecte resultaten. Duik in een wereld van recepten, verhalen en inzichten over wilde kruiden en vergeten voedingsmiddelen, om de gebruiken en wortels van onze gastronomische cultuur grondig te leren kennen.
-
Feestelijke gnocchi met ansjovis, pijnboompitten en rozijnen
Feestelijke gnocchi met ansjovis, pijnboompitten en rozijnen. Donderdag gnocchi, ik maak ze wanneer ik er…
-
Mostarda van dronken peren
Recept voor mostarda van dronken peren met Madernassa peren, wijn en suiker. Weinig ingrediënten voor…
-
Ravioli met peren en gorgonzola met cacaogeur
Ravioli met peren en gorgonzola met cacaogeur Dit is een nieuw recept. Af en toe…
-
Hartige taart met pompoen en gorgonzola
Hartige taart met pompoen en gorgonzola. Nog een paar recepten en ik heb genoeg van…
-
Cisrà…Een oude soep met de smaak van de avond
Cisrà…Een oude soep met de smaak van de avond. En zoals vaak gebeurt, hebben traditionele…
-
Geroosterde sesam en koffie pompoen
Geroosterde sesam en koffie pompoen. Een eenvoudig maar zeer aromatisch recept. Zoals elk jaar en…
-
Gestoomd Rundvlees met Nebbiolo Kastanjes en Appels
Gestoomd varkensvlees met Nebbiolo kastanjes en appels. Gestoomd vlees is een van mijn favoriete tweede…
-
Amandel en frambozentaart
Amandel- en frambozentaart. Voordat ik alle recepten heb uitgeschreven, zal het veel tijd kosten. Natuurlijk…
-
Heerlijke en eenvoudige rolletjes in vleessaus
Heerlijke en eenvoudige rolletjes in vleessaus. Deze rolletjes zijn typisch voor gerechten die vroeger werden…
-
Perentaart en Chocolade. Eenvoudig recept voor iedereen
Perentaart en Chocolade. Eenvoudig recept voor iedereen. Met de tijd zal ik in staat zijn…