Enza Squillacioti
Deze blog is een eerbetoon aan de meest authentieke en eenvoudige traditionele keuken. Hier gaat het niet alleen over eten, maar worden ook praktische tips aangeboden voor perfecte resultaten. Duik in een wereld van recepten, verhalen en inzichten over wilde kruiden en vergeten voedingsmiddelen, om de gebruiken en wortels van onze gastronomische cultuur grondig te leren kennen.
-
Konijn in aromatische korst
Recept konijn in aromatische korst. Ik zou je veel recepten kunnen aanraden om konijn te…
-
Pure hazelnootpasta
Recept voor pure hazelnootpasta Het was lang geleden dat ik hazelnootpasta had gemaakt, een middag…
-
De Magie van Hartige Muffins voor je Avonturen in de Buitenlucht
De magie van hartige muffins voor je avonturen in de buitenlucht In een wereld waar…
-
En toen bedacht ze de babbaiola, een goddelijke taart!
De “babbaiola” die een taart bedacht… Een goddelijke en heerlijke taart… Een echte weldaad voor…
-
Melilot Muffins
Melilot Muffins. In dit seizoen vind ik gemakkelijk melilot; een paar dagen geleden dacht ik…
-
Toscaanse crostini…Een recept uit het hart
Toscaanse crostini…Een recept uit het hart Een van de voorbeelden, in mijn keuze om traditionele…
-
Risotto met courgette en Roccaverano Dop
Risotto met courgette en Roccaverano Dop. Een zaterdagochtend in juni koken in een veld vol…
-
De lampredotto
De Florentijnse lampredotto een unieke culinaire traditie Dit gerecht, diepgeworteld in de geschiedenis van Florence,…
-
De mythische Romagna piadina
Recept van de mythische Romagna piadina Een verhaal van liefde en piadina: mijn culinaire reis…
-
Rustieke pasta met tuinbonen en Coppa di Parma
Rustieke pasta met tuinbonen en Coppa di Parma. Na vele jaren heb ik besloten om…