Enza Squillacioti
Deze blog is een eerbetoon aan de meest authentieke en eenvoudige traditionele keuken. Hier gaat het niet alleen over eten, maar worden ook praktische tips aangeboden voor perfecte resultaten. Duik in een wereld van recepten, verhalen en inzichten over wilde kruiden en vergeten voedingsmiddelen, om de gebruiken en wortels van onze gastronomische cultuur grondig te leren kennen.
-
Lage zoete brood van Genua
Lage zoete brood van Genua. Het is de avond voor Kerstmis en een ziltige wind…
-
Turdilli uit Calabrië. Zonder melk en zonder eieren
Turdilli uit Calabrië of crustoli. Een eenvoudig recept zonder melk en zonder eieren. De smaken…
-
Risotto met pompoen, worst en gorgonzola
Risotto met pompoen, worst en gorgonzola. Is er een veelzijdiger culinaire uitvinding dan rijst? Voor…
-
De Varkensschouder: Een Reis door Culinaire Tradities.
De Varkensschouder is een ware eerbetoon aan de historische en populaire keuken. Dit gerecht, diepgeworteld…
-
Volkoren focaccia met olijven en zongedroogde tomaten
Volkoren focaccia met olijven en zongedroogde tomaten. Een recept dat doet denken aan de geuren…
-
Savoiardi uit passie. Slechts drie ingrediënten.
Savoiardi uit passie. Slechts drie ingrediënten. Recept om meteen te proberen! De savoiardi lijken te…
-
Hartige strudel met aardappelen gorgonzola en spek
Hartige strudel met aardappelen gorgonzola en spek. Wat is er beter dan een goede hartige…
-
Ciabattabrood met olijven
Ciabattabrood met olijven. Er zijn veel recepten om ciabattabroodjes met olijven te maken. Natuurlijk is…
-
Heerlijke superkrokante koekjes
Deze superkrokante koekjes zijn uitstekend voor het ontbijt of de vijf uur thee. Een heerlijke…
-
Appeltaart of appelpizza? Zonder eieren en zonder boter.
Appeltaart of appelpizza? Zonder eieren en zonder boter. Zacht en mooi als een taart, lekker…