Enza Squillacioti
Deze blog is een eerbetoon aan de meest authentieke en eenvoudige traditionele keuken. Hier gaat het niet alleen over eten, maar worden ook praktische tips aangeboden voor perfecte resultaten. Duik in een wereld van recepten, verhalen en inzichten over wilde kruiden en vergeten voedingsmiddelen, om de gebruiken en wortels van onze gastronomische cultuur grondig te leren kennen.
-
Rijst soufflé in pompoen
Rijst soufflé in pompoen recept. Een recept bedacht om wat restjes te hergebruiken, in deze…
-
Cappellacci pompoen en speck
Recept cappellacci pompoen en speck met chips van aardpeer en sesam Pompoentijd, tijd om wat…
-
Oranje en karamelleroom
Recept voor oranje en karamelleroom. Af en toe moet je iets nieuws op tafel brengen.…
-
Gnocchi met ijzer
Recept gnocchi met ijzer Typisch voor de regio Viterbo, meestal bereid met griesmeel en water;…
-
Gemberworst
Recept voor gemberworst Af en toe wordt er vlees gegeten, in dit geval worst, gemaakt…
-
Amaretti met hazelnoot
Recept voor amaretti met hazelnoot. Normaal worden amaretti gemaakt met amandelen. In de Langhe, waar…
-
Timbale van anelletti
Recept timbale van anelletti Het was heel lang geleden dat ik anelletti had gekookt; in…
-
Bladerdeegtaart met amandel
Recept voor bladerdeegtaart met amandel De amandelboom is een kostbare plant, mooi in zijn viering…
-
Pompoen spekrolletjes
Recept van pompoen spekrolletjes. Pompoentijd, tijd voor nieuwe recepten… Laten we beginnen met iets eenvoudigs,…
-
Aardappel- en aardpeer taart
Recept aardappel- en aardpeer taart Zoals elk jaar, in het seizoen van de aardperen, vind…