Enza Squillacioti
Deze blog is een eerbetoon aan de meest authentieke en eenvoudige traditionele keuken. Hier gaat het niet alleen over eten, maar worden ook praktische tips aangeboden voor perfecte resultaten. Duik in een wereld van recepten, verhalen en inzichten over wilde kruiden en vergeten voedingsmiddelen, om de gebruiken en wortels van onze gastronomische cultuur grondig te leren kennen.
-
Fusi met pesto
De naam Fusi heb ik zelf gekozen. Het is een tussenvorm tussen fusilli en Ligurische…
-
Mijn Salentijnse Pitta
Een andere versie in de bereiding. In tijden van grote moeilijkheden wordt het altijd een…
-
Mijn eierpasta
Mijn eierpasta. Nadat ik thuis was gekomen, ben ik gaan kneden om te ontspannen… Wat…
-
Crescentine of tigelle?
De crescentine die vaak tigelle worden genoemd, wat eigenlijk de stempel is die wordt gebruikt…
-
Sangiulie, een schaal gevuld met lekkernijen
Recept van de Sangiulie Een schaal gevuld met lekkernijen Op een dag, terugkomend van een…