Enza Squillacioti
Deze blog is een eerbetoon aan de meest authentieke en eenvoudige traditionele keuken. Hier gaat het niet alleen over eten, maar worden ook praktische tips aangeboden voor perfecte resultaten. Duik in een wereld van recepten, verhalen en inzichten over wilde kruiden en vergeten voedingsmiddelen, om de gebruiken en wortels van onze gastronomische cultuur grondig te leren kennen.
-
Muntsiroop
Natuurlijke muntsiroop. In mijn tuin heeft de munt de overhand genomen. Ik gebruik het als…
-
Mijn eierpasta
Mijn eierpasta. Nadat ik thuis was gekomen, ben ik gaan kneden om te ontspannen… Wat…
-
Erbazzone van wilde kruiden
In Emilia-Romagna een heerlijke en rustieke bereiding. Thuis maken we het vaak, vooral als we…
-
Crescentine of tigelle?
De crescentine die vaak tigelle worden genoemd, wat eigenlijk de stempel is die wordt gebruikt…
-
Sangiulie, een schaal gevuld met lekkernijen
Recept van de Sangiulie Een schaal gevuld met lekkernijen Op een dag, terugkomend van een…