Enza Squillacioti
Deze blog is een eerbetoon aan de meest authentieke en eenvoudige traditionele keuken. Hier gaat het niet alleen over eten, maar worden ook praktische tips aangeboden voor perfecte resultaten. Duik in een wereld van recepten, verhalen en inzichten over wilde kruiden en vergeten voedingsmiddelen, om de gebruiken en wortels van onze gastronomische cultuur grondig te leren kennen.
-
Perencake met walnoten
Perencake met walnoten. En toevallig een recept dat van lang geleden komt, met ingrediënten die…
-
Gevulde perziken op Piemontese wijze.
Gevulde perziken op Piemontese wijze. Al een laatste recept na de zomer, men zou aan…
-
Oma Maria’s Broodtaart
Oma Maria’s Broodtaart. Deze zomer net ontmoet, zaten we samen op een dorpsfeest, dicht bij…
-
Monferrina chocoladetaart met oud brood en zonder boter
Monferrina chocoladetaart met oud brood en zonder boter. Zaterdagochtend, tijd om een paar recepten voor…
-
Gekookte most of mostarda. Mijn eenvoudige recept.
We zijn in het hart van de Langa, het is oogsttijd, tijd voor most en…
-
Pesto van zongedroogde tomaten met ansjovis en olijven.
Pesto van zongedroogde tomaten met ansjovis en olijven. Zoals vaak gebeurt, zijn sommige recepten elk…
-
Taralli van mijn hart. De keuken van mijn huis.
Taralli van mijn hart. De keuken van mijn huis. Hier ben ik om over taralli…
-
Hulk’s Zoete Muffins met Courgette
Hulk’s Zoete Muffins met Courgette. Aangezien courgettes in de tuin in overvloed groeien, dacht ik…
-
Tarwearen op Calabrese wijze
Zelfgemaakte pasta in Italië zou tot werelderfgoed moeten worden verklaard; we hebben honderden verschillende vormen…
-
Rustieke Moscato-taart
Rustieke Moscato-taart. Wijnpluktijd in Langa, wat een betere periode om deze eenvoudige taart met de…