Enza Squillacioti
Deze blog is een eerbetoon aan de meest authentieke en eenvoudige traditionele keuken. Hier gaat het niet alleen over eten, maar worden ook praktische tips aangeboden voor perfecte resultaten. Duik in een wereld van recepten, verhalen en inzichten over wilde kruiden en vergeten voedingsmiddelen, om de gebruiken en wortels van onze gastronomische cultuur grondig te leren kennen.
-
Fileja met verse tomaten aubergines en crusco-paprika
Fileja met verse tomaten, aubergines en crusco-paprika. Een recept dat naar traditie, geschiedenis en uren…
-
Perzik- en amaretto-pudding
Perzik- en amaretto-pudding. Mijn eerste zelfstandige onderneming was vele jaren geleden. Met mijn toekomstige en…
-
Tiramisu Truffels
Tiramisu Truffels. Een modieus en snel recept. Een gemakkelijk te maken lekkernij, de tiramisù die…
-
Worst met paprika en mosterd
Worst en paprika met mosterd. Een heerlijke tweede gang om je vingers bij af te…
-
Ciabatta met bier
Ciabatta met bier. Geurig, aromatisch en ongelooflijk lekker. De eerste keer dat ik dit recept…
-
Gebakken cheesecake met bosbessen en citroenricotta
Gebakken cheesecake met bosbessen en citroenricotta. Een frisse en verbazingwekkende smaakcombinatie ontwikkeld na het proeven…
-
Zoute fritters met courgettebloemen
Zoute fritters met courgettebloemen. Er zijn veel recepten om courgettebloemen en courgettes te gebruiken. Maar…
-
Samengestelde aubergines met tomatensaus
Samengestelde aubergines met tomatensaus. De aubergines met mediterrane smaak. De aubergine zou van Indiase oorsprong…
-
Zomerse Courgettebrood
Zomerse Courgettebrood. Een ander recept dat ik vaak gebruik om de zomeroogst te verbruiken. ‘s…
-
Gesmoorde geit en paprika’s
Gesmoorde geit en paprika’s. Af en toe, zelfs in de zomer, is een gerecht dat…