Enza Squillacioti
Deze blog is een eerbetoon aan de meest authentieke en eenvoudige traditionele keuken. Hier gaat het niet alleen over eten, maar worden ook praktische tips aangeboden voor perfecte resultaten. Duik in een wereld van recepten, verhalen en inzichten over wilde kruiden en vergeten voedingsmiddelen, om de gebruiken en wortels van onze gastronomische cultuur grondig te leren kennen.
-
Kikkererwtenballetjes met kruiden uit de tuin
Kikkererwtenballetjes met kruiden uit de tuin. Gisteren heb ik een overvloedige oogst van bladgroenten gehad:…
-
Hartige taart met lente-uitjes en pecorino zonder eieren.
Hartige taart met lente-uitjes en pecorino. Leve de tuin met zijn vruchten en groenten. Je…
-
Vlierbloesembrood
Vlierbloesembrood. Een recept van oude datum, bijna even oud als mijn jaren, zeker ouder. Er…
-
Taart met vlierbloesemcrème en kersen.
Taart met vlierbloesemcrème en kersen. En zoals het gebeurt met het verstrijken van de seizoenen,…
-
Rustieke hazelnootkoekjes
Rustieke hazelnootkoekjes. En het bakken gaat door! Deze koekjes zijn zowel heerlijk om te dippen…
-
Uienmosterd
Uienmosterd. Ooit hield ik niet van uien, nu denk ik dat ik niet zonder kan;…
-
Pannenkoeken met Robinia bloemen. (Acacia)
De zachte lentezon streelde de heuvels en de frisse lucht geurde naar vochtige aarde en…
-
Engelenvoedsel cake
Recept engelenvoedsel cake. Een heerlijk zachte cake om ’s ochtends bij het ontbijt te genieten,…
-
De stoofpot in aardewerk.
De stoofpot in aardewerk. Ruik de geur, stel je het knapperige brood voor dat net…
-
Boerentaart met prei, worst en Roccaverano Dop
Boerentaart met prei, worst en Roccaverano Dop. Een eerbetoon aan de eenvoudige en ware smaken:…