viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Breudher, het kerstgebak van Sri Lanka
De Breudher is het meest traditionele en typische gebak van Sri Lanka voor de feestdagen,…
-
Bondibaiy, Maldivische pudding met kokosmelk en granen
Bondibaiy is een traditioneel dessert op basis van granen, langzaam gekookt met suiker en kokosmelk,…
-
Accra Banana Peanut Cake, banaan- en pindakoek
Accra Banana Peanut Cake is een moderne Ghanese taart op basis van rijpe bananen en…
-
Fakhid maa riz, Libanese rijst en lamsvlees
De Fakhid maa riz (letterlijk “lamsbout met rijst”): een geroosterde lamsbout op een bedje van…
-
Meghli, Libanese gekruid pudding
De Meghli is een Libanese gekruide pudding op basis van rijstmeel, geparfumeerd met karwij, kaneel,…
-
Gevulde Kip, het Latijns-Amerikaanse kerstgerecht
De Gevulde Kip, gevuld met vlees, groenten en rijst, wordt beschouwd als het belangrijkste kerstgerecht…
-
Lechona Tolimense, Colombiaans gevuld speenvarken
Lechona tolimense beroemd en iconisch Colombiaans gerecht: gevuld speenvarken, langzaam gegaard, geserveerd met arepas.
-
Peruaanse bolitas de yuca
De Bolitas de Yuca, gefrituurde yuca-balletjes, zijn een zeer populair gerecht in verschillende regio’s van…
-
Coquito, de Puerto Ricaanse kerstdrank
De Coquito is een traditionele Puerto Ricaanse kerstdrank, een tropische ‘eggnog’ op basis van kokosmelk…
-
Glutenvrije Regañadas Koekjes en Atole
Regañadas zijn Mexicaanse koekjes, knapperig, gerold in suiker en kaneel na het bakken, en vergezeld…